烤鱼从诞生至现在已经拥有千余年发展历史，关于鱼这道美食，现在市面上较为流行的烹饪手法是“先烤后炖”，这种烹饪法融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。这种烹饪手法，源自于重庆，后来被万州发扬光大，味型也由单一的麻辣味发展为家常、青椒、酸菜、豆豉等七种口味。
直接将鱼放到炭火上，加上少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。这便是以往烤鱼店的一贯做法。匠烤鱼则完全重新定义了烤鱼店。在匠烤鱼，注重体验的成都人都可以感受到夜店式开放环境，匠烤鱼加盟店面装修酷炫潮流，店内循环播放“维多利亚的秘密”，音乐让人嗨到不行，另外还有一个引人注目的地方就是是店巨型“烤鱼怪兽”——怪兽级汉堡！它能同时烤制18条鱼，280摄氏度的炉温提高/增加烤鱼20分钟快速出炉，以高温锁住鱼肉的鲜美，恰到好处的时间给予了不一样的滋味，给味蕾来一场轰轰烈烈的恋爱，难以忘怀……
匠烤鱼的黑椒耗油味烤鱼只能用“煎熬下的美味来形容”，创造“烈火焚身若等闲，要留美味在人间”的壮烈美食，厨师在其身上以“千刀”雕刻出美丽的沟壑，各种汤汁、调料乱入，侵入鱼肉的肌理中，使得每一块鱼肉口感层次丰富而鲜明。这道烤鱼算得上是中西合璧的典型，黑椒耗油本是西式菜肴的调味品，却以烧烤的形式融合，硬生生的将烤鱼吃出了牛排的味道。除此，来自云南建水的包浆豆腐在出现在了匠烤鱼，大厨的手艺精湛，恰如其分的火候将包浆豆腐烤制的外焦里嫩，独特的炒制汤汁，让其渗透到每一寸豆腐里。
包浆豆腐入口软嫩鲜香，满满的汤汁在口中溢开，微辣的口感更是给豆腐这位素来以清淡闻名的食材添加了一抹别样的风味。也是在这家餐厅，2014年夏天不走寻常路，举办了一个杜蕾斯主题月，将“食”与“色”结合，进店的顾客都能获赠一盒杜蕾斯，店内处处都有安全套的科普漫画和视频；也是这家店，在乔帮主逝世三周年时，举办了纪念乔帮主主题月，持新款苹果手机到店消费打八折。
匠烤鱼这个专注十年，只做一菜的餐饮品牌，凭借着技精味美的烹鱼绝艺，深受广大群众好评，而且实施推广连锁加盟经营体系5年来，缔造出一串串令人膛目结舌的。目前，匠烤鱼已经在全国26个省市发展了多家的连锁店。在多家连锁店中就有多位加盟者再开了分店。匠烤鱼智慧之选管理总部，经过周密的市场定位，将其归于特色餐饮类，中档经营的发展模式。开这类餐厅智慧之选无需过大，准备数十万元的启动资金即可。这其中包括了店面前期租金、装修费用及前期筹备资金。
如今，匠烤鱼，诚邀您加盟，你还等什么？速行动吧！只要您持续经营，就有可能成为接下来的餐饮赢家。