胡氏大盘鸡餐饮管理有限公司是一家以经营新疆民族风味饮食为主的发展型餐饮企业。她创建于2010年4月，目前旗下在河北省石家庄拥有友谊店、体育店、胜利店、健康店……等多家直营店其经营的知名品牌“胡氏大盘鸡”以其“麻、辣、鲜、香、嫩的突出特点，以及浓厚的新疆民族风情和丰富的中华饮食文化享誉省会乃至全国，被人们赞誉为贴近咱老百姓生活的一道美味佳肴”。胡氏企业在全体员工辛勤工作的努力下，企业在短时间内已经走上了现代化管理快节奏的合格轨道。
胡氏人真诚、朴实、热情、好客竭诚各界人士光临胡氏做客！
新疆大盘鸡的由来：
新疆大盘鸡起源于90年代初期，原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆，那家清真饭馆以前是做纯新疆风味的，改革开放以后，新疆来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢？四川人和当地人在一起研究、试验，终于，用一整只鸡和相关的蔬菜烹饪的美味诞生了，他们给这种美食取名为“大盘鸡”，大盘鸡诞生以后，很快就以它的味美实惠风靡新疆，近些年传到内地沿海，甚至出口，传入国外，从外地来新疆的人，吃过大盘鸡的人都说：‘新疆大盘鸡好吃！’ 新疆大盘鸡诞生的过程,算得上是民族团结的产物，它既有鸡块，又有相关的蔬菜，还有主食；味道上，既有新疆人喜欢的辣味，又有四川人着迷的麻味。新疆大盘鸡经历了十几年的发展与变化，现在已遍布全国，而且出现了很多口味各不相同的大盘鸡。”
大盘鸡的由来：
相传解放前期，一位内地的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。
胡氏餐饮有限公司是以经营新疆民族风味饮食为主的发展型餐饮企业。创建于2001年4月，目前公司在石家庄市拥有体育店、泰华店、胜利店、建华店、石岗店、友谊店、兴凯店等多家直营店。
其经营的知名品牌“胡氏大盘鸡”， 既有荤素搭配，又有蔬菜与主食（那仁面）的组合，做到了合理膳食，均衡营养。胡氏大盘鸡以其“麻、辣、鲜、香、嫩”的突出特点以及浓厚的新疆民族风味和丰富的中华饮食文化享誉省会，企业先后多次被评为省市“消费者信得过单位”。
多年来，胡氏一直十分关注食品质量安全工作，从消费者的角度出发，把“以全优的质量取信于民，以独特的风味取悦于民，以诚挚的态度服务于民的质量宗旨”作为企业的质量宗旨，从生产源头抓起，规范采购流程，生产过程层层把关，把好每一个生产环节。首先是确保员工的个人卫生，提高/增加每个员工按照标准的流程洗手操作；其次，用冷藏车配送鸡肉等原材料，提高/增加原材料的新鲜；再次，严格按照餐饮食品加工要求加工热菜和凉菜；另外，餐具都经过高温消毒，确保，并为每位就餐者提供符合卫生要求的独立餐饮用具。
胡氏餐饮在总经理胡鑫先生的带领下，多年来奉行“以人为本、诚实守信”，“以质求存”的经营理念，已逐步实现了VI形象、管理模式、物流配送的三大统一，在不断夯实经营管理的基础上，胡氏人正以崭新的姿态，迈着昂扬的步伐，去迎接明天的挑战。