1、自愿加盟湖锦酒楼连锁体系，认同“湖锦酒楼”公司的经营理念，认同“湖锦酒楼”公司的品牌，并对其有信心，抱着积极乐观的心态。
2、具备法人资格，具有一定的经济实力，信誉合格，资信可靠，具备一定的管理经验和较高的整体素质。
3、所在城市应具备一定的消费规模和水平，经营场所须在较繁华的市区街道，交通要便利，具有一定的客流量或潜在消费对象。
4、愿主动配合及参与湖锦酒楼总公司各项培训及促销活动。
5、能够全身心投入，有长期经营的打算，在经营中能够不断学习、培训以提高自身的能力，从而在餐饮行业树立一定的信心，赢得更多的客户。
6、为确保特许经营体系的同一性产品，服务质量的一致性，特许人有权对被特许人的经营活动进行监督。