花生豆腐促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。富含维生素A,维生素C,维生素B2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
促进细胞发育， 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童增智，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
延缓衰老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的延缓衰老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老