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大厨水晶料理隶属于味道晶缘餐饮管理（北京）有限公司。从个王朝——夏朝开始，王位传子而不传贤，世袭制的出现标志着王室的诞生。既为王朝，必有王室；既有王室，必有御厨。但俗话说：伴君如伴虎。宫廷内更是权欲纷争的生死场，御厨们有的光宗耀祖、流芳百世，有的心怀异志、拔刀向主，也有的被扫地出门、甚至性命不保。而其中具色彩的要数 明朝建文帝朱允炆的御厨了。
朱棣攻入南京城时正值夏日，惊慌失措的忙于逃命的宫人们处处皆是，这中间也有例外，那就是朱允文的御厨，他不光不着急逃命，反倒不慌不忙的利用起了这场大火……为朱棣送 上了热气蒸腾的火锅美食和特别烤制的南方的精美烤菜，顿时惹得朱棣龙颜大悦……后1420年朱棣迁都北京之时，御厨更是以自制研究的利器和美食应景的征服朱棣的胃口，得到了无尽的奖赏…… 美食文化原本讲究的就是独乐乐不如众乐乐，然而要把深藏于帝王家宴的美味普及到民间、服务于大众非要有自己的一套独门绝学不可。大厨本着坚持御膳品质、服务平民百姓的宗旨，靠着他的四大独门绝技独步江湖。
绝技一：神秘调料 统一配送，一套神秘调料，一生三、三生万、随心应变，调和众口。“大厨”令食客大排长龙的秘密就在其“神秘自有工艺”和“特殊工艺”：配料、调味汁均采用专属产地的药料经特殊加工而成，由总部统一配送、门店按比例添加；同时主、配、调料的量化比例为”大厨”的专有技术，受到严格保护，无法仿制。1、独门腌，总部研发的“制造独门腌制原料”，用于烤前的腌制，烤出的成品不缩水，使出品率提高20％以上，而且饱满油亮，色泽诱人，外焦内嫩，满口鲜香。2、独门调料，公司依托雄厚技术力量，挖掘餐饮典籍，历经数年，终于研制出数种精美、独特的调料，特色鲜明、口味浓郁，香料与食材的搭配，更是发挥诱人垂涎的奇妙魔力。3、独门蘸料，油料中添加多种中药材和植物萃取精华，经多年苦心制造，形成了独特的风味，适合各地不同口味，男女老少都爱吃。这一切，既提高/增加了口味的统一，又把专有技术牢牢掌握在核心人员手中，使合作商避免内、外隐患，在竞争中立于不败之地！