随着餐饮市场的需要变化，城市生活的节奏加快，惠氏抄手从经营老麻抄手、手工酸辣粉到现在的提高，惠氏抄手开始了“川渝小吃”合并之旅。优先融合川渝民间小吃，经营小吃品种达百余种。产品有着鲜明的现代时尚美食特色，成为川渝小吃的起航者。
小吃小加盟餐饮市场正处于高速发展过程中，据餐饮策划预言将来3-5年小资小店将占领餐饮的主战场，而小吃则成为小餐饮市场的主力军。在重庆，在四川流行着“小小生意赚大钱”的市场术语。
惠氏抄手项目具有加盟少、低、快的特点，在小资创业界享有合格信誉和口碑。重庆鸿香江餐饮管理有限公司新式小吃采用川渝小吃合璧的方法，创“1+n”多选择经营模式，1为古老自有工艺，现代工艺制作的老麻抄手，n包括手工酸辣粉、特色粉面、川渝民间小吃系列、木桶饭系列，上百种特色美味，满足了不同人群的多样化需求。
惠氏抄手小吃价格定位较低，一般为几元、十几元，适合广大中小城市、乡镇等消费市场，吸引青年男女、一家三口、白领学生、办公室人群，顾客群广泛;平民化的价位，打造百姓品质，因而也实现了更高的消费频率，创造早中晚不断客流;满足各种快捷消费客户群，生意永远不错，瞬间翻番。
惠氏抄手始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互利互惠、诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把蒋记老麻抄手小吃项目做好、做大、做强。因此，我们热诚期待有创业精神的事业伙伴携手共进、共创辉煌。