红九格是2016年9月新开张的一家火锅店，号称是只卖红汤的火锅店，就是这样一个业内新人，短短半年时间，在重庆本地数万家火锅店的“围剿”下成功突围，不仅月营业额做到了50万+，客人们来消费甚至需要提前在网上预订。
“红九格”的人均消费在60~65元之间，“用好的材料，但定价比同类火锅店要低”，导致“红九格”迅速累积了好口碑。每月火锅店都会研发新的特色菜品，同时淘汰点菜率低的菜品。以“3秒海带苗”为例，属于“红九格”的特色菜品，推出后人气较高。
红九格火锅未来将走全国品牌运营路线，甚至开到海外，让真正的重庆火锅扛起火锅界的大旗。开一家红九格火锅加盟店，总部全程扶持，欢迎广大朋友来电咨询红九格火锅加盟费用多少钱。
红九格老火锅经多年潜心钻研，在其原清汤的基础上加入30多种 中药材香料精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡.挑、烧、嫂、炯、等十几道工序方可出锅.其昧微麻、微辣、不瞪不腻.既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口昧。
一：重庆人鲜明耿直的个性。大门口，大堂内，菜单上，甚至火锅油上，明确的写着：我们不卖鸳鸯锅，微辣是后妥协！
二：装修风格：十足的重庆味。整个空间很大，分了几个区域，但一律是青砖白墙的设计，包间没有门，是以重庆的城门命名的，比如“朝天门”、“南纪门”等等，地上是仿石料的深色地砖，防滑大气。大铁锅、，还专门做了一个防空洞，实足老重庆味。
红九格老火锅已经凭借它的口昧和特色，在当代的餐饮市场站稳了脚步，完全符合现代人饮食的口昧，是当代男女老少皆宜的火锅类食品.总部制造酱料调节口昧，中草药秘方强身健体，肉尽制菜京城一绝!