大梁永红鸡丁米线以米线加工配送及餐馆加盟为主,市场范围在山东省内。公司成立以来为省内不少人士提供了创业机会,现已在潍坊、聊城、莱芜、滨州、日照、菏泽、台、青岛、威海、东营、德州等地共计加盟商三百余家。总店于2002年底在小商品城西门向西100米成立，取名大梁鸡丁米线馆。
在注册的时候因“大梁”被杭州一个食品厂注册了，后改名为大梁永红鸡丁米线馆，寓意大梁米线永远红火的意思。经过十几年的经营，从当初单一的鸡丁米线到现在，已经有十几个品种：麻辣烫、土豆粉、冷面、蒜香炒饼、切糕、酸梅汤等，深受潍坊当地消费者欢迎。
大梁鸡丁米线采用秘方，选料精良、制汤考究、汤鲜味美、营养滋补;精选农家土鸡配上枸杞、良姜、党参及二十多味中药及调料，文火慢炖制成高汤，再选用好的三黄鸡腿肉熬制成乳放入木耳、香菇等，并配上好的米线，制成的麻辣鸡丁米线风味独特，口味纯正。
大梁鸡丁米线适合各类人群，老少皆宜！米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。 自主研发独特汤料自有工艺--核心优势 大梁鸡丁米线总部设有技术研发部门，自主研发独特汤料自有工艺，口味独特。现以鲜香麻辣为主，番茄，酸菜，原味，菌汤麻辣、三鲜、香菇鸡块、排骨、肥肠、牛肉、番茄蛋花、尖椒肉丝、酸菜肉丝、榨菜肉丝、以及云南过桥米线上百种系列和口味，满足全国各地人群，做的是全国、等等为辅，多种口味可供选择！