和记潮汕牛肉火锅品牌起于潮汕，由专业牛肉世家冷氏多年潜心研究、历经数代传承延续发展至今，曾夺得潮汕美食特色品牌的美誉，并作为潮汕本土代表入选《十佳牛肉火锅》，其特色现打牛肉丸荣获汕头牛肉丸工会《火锅牛肉丸不错企业》奖。
随着火锅市场的蓬勃发展，潮汕生鲜牛肉火锅走出潮汕，开起了全国潮汕全牛火锅模式。自开放以来，凭借传统潮汕的纯手工制作工艺，精细的肉品分割选用，严格的产品把控，使地道纯正的潮汕火锅倍受食客青睐。同时依托潮汕百年老店成熟完善的服务运营管理体系，根据市场需求相继开放汕头、郑州、江苏、江西、洛阳、山东、喀什等地的招商及合作体系，截至目前运营门达已达近四十家。
现打的牛肉丸，现切的鲜牛肉！始终坚持品质、注重新鲜，对社会与品牌负责，与合作商及加盟商共赢，助力弘扬潮汕文化、致力打造潮汕生鲜全牛火锅榜样品牌！
战略目标：
总 目 标：潮汕牛肉火锅文化榜样品牌 餐饮连锁品牌
三年目标：建立和完善特许加盟体系，实现加盟店100家；
五年目标：加盟店达到300家，进入餐饮连锁100强；
八年目标：实现加盟店800家，完成健康产业链，实现上市。
战略步骤：
一、建立加盟管理机构，统一、规范和提升示范店形象和管理；
二、加入相关行业协会、商会及同业、异业联盟；
三、完善加盟体系，以中原经济区为中心，主打中部市场；
四、以北京、济南为中心，进军华北市场；
五、以上海、长沙为中心，挺进华东、华中市场；
六、以广州、西安、昆明为中心，扩展华南、西部、西南市场；
七、逐步建立和完善以郑州、北京、西安、长沙、南京、昆明等地的厨房和物流配送中心，加强采购体系建设；
八、提升我和你品牌形象，作好产业链的梳理和再造；
九、开展社会资源的整合，探索资本运做的可行性。