黄帝煌三汁焖锅采用中式快餐式经营方式，出餐流程标准化、料包管理统一化，并开发焖锅现代快餐实用技术设备，服务快捷周到，迎合大众潮流。中式快餐由于其特殊的制作工艺，保持了菜肴原料的本色、原味、满足人们对上餐速度以及全面营养的追求。在焖锅界首先采用“回转吧台式”座位经营方式，降低大厨的作用、实现配餐的标准化。
黄帝煌俗称焖锅，源于淮右襟喉，江南唇齿之称的合肥，是合肥（泸州）民间的传统风味。因泸州盛产水产品而闻名，故当地人善于烹煮各种焖锅美食。无论款待亲友还是时逢过节，焖锅可以说是家家户户餐桌必不可少的美食之一。据记载，明太祖朱元璋自幼家贫，早年许愿舍身皇觉寺，他在寺里每日扫地、上香、打钟击鼓、烧饭洗衣，整天忙得团团转，有时仍会受到老和尚的斥责。
朱元璋不甘于受压迫，正赶上主持罢粥散僧，打发和尚们云游化缘。这样做了五十天行童的朱元璋只好扮成和尚的样子，离 开寺院托钵流浪。朱元璋边走边乞讨，他听人说哪里年景好就往哪里走。当他从濠州向南到了鱼米之乡的合肥之后，早已饥寒交迫，步履蹒跚。朱元璋推开大门走进一户人家，欲求饭菜以解其饿。正好主家腌制调料，烹制鱼头焖锅。
主家看到朱元璋衣衫褴褛，面黄肌瘦，心生同情，便邀请其同桌而食。 朱元璋吃过之后满心欢喜，全身困乏饥饿之感瞬间消失。便随口而出：“舍身濠州饿断魂，海天茫茫挟卧龙。泸州人家焖美味，浩气雄。”这样，“泸州焖锅”这一盛名便流传了下来。几年之后，朱元璋参加红巾军反抗元朝，1368年在击破各路农民起义军后，于应天府称帝，当上了皇帝，建立了全国统一的封建政权。
深居皇宫的他仍旧会想起当初逃难时那一锅美味，洪武年间，朱元璋派人至泸州将老人家请到宫中御膳房，重新烹制美味，朱元璋食后大赞道：“依稀往日矣”。遂后，御厨张庭在此基础之上，结合宫廷养身理念重新焖制，并改革出多种口味焖锅。其味道更是隽永流长，回味无穷！并成为了当时盛宴必上之名菜。
“ 绿色、养生、食尚”是近年来中国消费者所崇拜的饮食理念，广州诚膳深谙餐饮之道，费劲周折寻求到张庭后人张智宗，共同探究其家传古方，并将其制作工艺标准化、科学化，融入更多的现代消费者所亟需的时尚元素，打造出了以宫廷菜系精华为基础，适合当代人饮食特点的养生焖锅——“黄帝煌”。