传统特色小吃现在是很热门的项目，很多人都有创业选择的需求，而且还有很多品牌可以选择，在每个城市都有地方特色，也能够成了地方的固有产品。石头饼起源于山西，是陕西地区的特色传统名点，制作的方法能够以烙制的方式，制作出的饼香脆美味。如果大家想要开店制作，这样的产品可以来了解一下，开石头饼店需要注意的事情，只有做好充分的准备，才能更好的运营。
注意一，选位置
石头饼店面的位置选择很重要，可以做好调查，不能够盲目的选择，开店这样影响后续的运营。在选择之前可以对当地市场人流量和消费群体做好简单的介绍，可以了解旁边店铺，周边同类店面运营的情况。选择好店面以后可以与业主详细的交谈，所收取的租金情况，结合自己的实际了解情况进行房租洽谈。
注意二，产品口味
店里能够以石头饼作为特色，在制作过程中要选择上好的面粉，并且能够以手工和面制作为主，在制作中没有任何添加剂，让顾客吃得更满意。在烘烤设备使用方面能够借助于智能化的烧饼设备机，这样制作不会烤糊，而且能够保持石头饼的香脆。可以根据个人口感给大家准备多种口味，其中有奶香味、原味、椒盐味。
注意四、注重卫生
在美食的制作上对卫生讲究要求特别高，制作卫生要达到顾客满意，操作台也要保持干净整洁。大多数这样的店面在操作过程中能够给顾客带来透明化的操作环境，每一个操作流程和操作过程都能够让顾客看在眼里，所以一定要注重自己产品的操作卫生和自己的个人卫生。
注意五、价格实惠
石头饼与大部分的烧饼价格都大同小异，所以在自己产品定价方面一定要统一，不能够有太大的差距。如果价格过高，也会流失顾客，所以提高自己店内的产品特色，结合实际情况做出更准的定位。
开石头饼店需要注意的事情，经过上文这几方面的介绍，大家可以大致的参考学习一下，这样对自己店面的经营也会有更大的帮助。店面虽然规模不大，但是在运营中也需要讲究技巧，注意事项，在今后的经营中也会容易很多，可以对自己的技术进行改进，把产品做好，味道做好，这样才能吸引顾客。