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汉府火锅,汇融了巴渝民俗文化的古朴厚重、大禹文化的神秘隽永、陪都文化的众志成城、码头文化的朴实豪放、红岩文化的热烈奔放、三峡文化的凝重幽深，集不错文化精髓于一身.
汉府火锅煮的是五湖四海自人类学会了制陶时就有了火锅；火锅的前世今生,火锅的演变发展,其多以水煮形式流传，品的是传统时尚;澎湃的是思想，积淀的是文化;承载传统，演绎火锅。汉府火锅它颠覆的,是一种火锅习俗，还原的,是一种已消失的火锅品牌，体验的,是一种火锅文化现象;张显的,是只属于汉府火锅原生的性格。