光明乳业股份有限公司是由国资、社会公众资本组成的产权多元化股份制上市公司，从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品开发、生产和销售等业务，是目前国内很大规模的乳制品生产、销售企业之一。
光明乳业业务渊源始于1911年，经过100多年的不断发展，逐步确立以各类乳制品的开发、生产和销售为主营业务，是先进的高端乳品引路者。公司拥有世界优异的乳品研究院、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺， 主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、奶酪、黄油等多个品类。
2000年，上海光明乳业有限公司完成股份制改制，并于2002年成功在上海证券交易所A股市场（代码600597）上市交易。
2003年，更名为光明乳业股份有限公司。
2014年， 光明乳业在华东地区市场占有率为22%;其中上海地区达到40%， 全国排名先进。新鲜牛奶， 市场排名优先， 占全国新鲜牛奶市场份额的51%, 占华东地区市场份额的83%;新鲜酸奶在全国市场占有率为25%, 占华东地区的44%；常温牛奶在全国市场占有率为1.2%, 占华东地区的5.3%, 占上海地区的15%。2014年销售业绩突破双百亿，达到了204亿元。
作为农业产业化重点龙头企业，光明优加长期以来秉承“创立生活、共享健康”的使命，始终以革新的创立精神，锐意进取、不断创立，在打造新鲜品品牌的事业中取得了一定的成绩。2000年，“光明”系列产品获第27届奥运代表团指定乳制品称号；2001年，入围“受尊敬企业50强”； 2002年至今，历年入选“上海100强企业”，从1届39位到本届25位，名次逐年上升；2002年、2003年连续两次在企业联合会、企业家协会组织的“500强企业”评选中入围，分别列281位和289位。2004年1月，在有名媒体发布的《2004年证券市场领导力报告》中，光明优加入选“2004年全国具领导力的20家上市公司”；2005年，被商务部国际贸易经济合作研究院评定为全国诚信等级AAA1企业。