哥老倌美蛙鱼头是一个专做鱼和蛙的特色餐饮品牌，也是奇代餐饮管理有限公司旗下品牌之一。涉及了餐饮经营管理，食品研发，餐饮文化挖掘，人才输送，调味品生产等为一体的经营模式，是奇代餐饮管理有限公司的主营业务之一。哥老倌美蛙鱼头的市场前景 川菜和重庆的火锅目前已经风靡全国，以及走向全球。逐步达到一种饱和的市场需求，而哥老倌美蛙鱼头是一种特别的鱼、蛙创立火锅，在很多的餐饮加盟市场上几乎还是一片空白。
哥老倌具备成熟经营的管理模式，以大众消费定位，制造出品的麻、辣、鲜、香、嫩等特点受到广大消费者喜爱，更是餐饮加盟者的选择优化产品组合哥老倌美蛙鱼头，创立火锅结合了近年来流行的餐饮产品元素，以传奇美蛙鱼头为主打，辅以干锅、汤锅、川式凉(卤)菜，以及一些地方特色菜肴，彻底打破了传统火锅产品的单一，淡旺季区分明显的产品局限。在主打产品火锅锅底中我们按比例放入了绿茶油和橄榄油，达到了人体的均衡营养需求。我们倡导用一次性底料、红油，丰富的产品组合和健康的消费理念，给哥老倌美蛙鱼头的朋友们一个充分的技术扶持哥老倌美蛙鱼头火锅直营连锁的运作模式更利于单店的经营管理。单店的各项经营指标纳入总部统一评估，随时监控调整单店的人财物。供货渠道的建立、原材料质量标准、再加工要求、酒水菜品的收银组合、人力资源的深度开发与利用、完整营销体系构建。总部量身定制操作标准，设置独立管理平台，再由专业部门进行动态管理，确保单店稳定运营。