“哥老大重庆美蛙鱼头火锅”餐饮品牌隶属于安徽合肥大别山餐饮管理有限公司。从大别山特色“滋补蛙汤”升级到哥老大重庆美蛙鱼头火锅“特色蛙汤”的滋补汤料，所用原料均源自、原汁原味,汤料味道突出，滋补养胃,绿色保健。再辅以“蒜心蛙肫”、“风味蛙肠”等菜肴，令人回味无穷。
2008年，大别山蛙块品牌正式注册，总店位于合肥市，菜品品牌正式注册，形成了以“一蛙多吃”为主的名优特色餐饮。2008年，不到半年的时间，哥老大重庆美蛙鱼头火锅连锁店已经连开数家分店，外地加盟势头强劲,加盟商络绎不绝。合格的就餐环境，具有特色的菜品迅速赢得消费者的欢迎和信赖，迅猛的发展势头，显示出哥老大重庆美蛙鱼头火锅连锁店做全国连锁、走品牌经营之路的信心和魄力。
目前，哥老大重庆美蛙鱼头火锅连正式面向全国,拉开加盟连锁的大幕。就象创始人鲍云清经常说的那样：的饮食文化历史悠久，我们立志要做全国品牌，为宏扬传统的大别山绿色美食文化作出自己的贡献。哥老大重庆美蛙鱼头火锅正朝着全国连锁、世界品牌的奋斗目标而不懈努力,不断进取。
很多餐饮加盟商都会担心自己加盟后没有技术支持，以至达不到预期。加盟“哥老大重庆美蛙鱼头火锅”则无需有此忧虑。因为是品牌加盟，作为知名的火锅品牌，“哥老大重庆美蛙鱼头火锅”有着自己的黄金团队----黄金店长，由一批专业人士根据市场的较新动向，做出具体的营销方案。为加盟商解决管理难题，与此同时，我们会帮助加盟商进行店面选址，规避；对加盟店进行完整系统的形象设计，扩大品牌影响力；对加盟店核心人员进行前厅服务管理、厨房操作等专业培训。
“哥老大重庆美蛙鱼头火锅”在人们追求新鲜，口味要求众多的当下，不同于一般的传统餐饮以单一的菜品或者菜系为主，而是大力荟萃了大别山哥老大重庆美蛙鱼头火锅的风味，创立出自己的特色，为不知选择什么餐饮项目和把握市场方向的餐饮加盟商提供了很好的选择。