盅盅小火锅以新颖的食用方式，引起了一波又一波客户的喜爱。火锅重要的地方就是它的底料，只要底料调的好，无论是什么配菜放在其中都会变得非常美味。所以这也就是为什么市面上有些火锅品牌做的非常好，甚至有上千家加盟店铺。而且这种菜系一般都比较便宜，人均消费也不会特别高，所以无论是在校学生还是都市白领，都能够承担起这个费用。
美味且具有层次感
现在在全国各地基本上都能看到火锅的身影，寒冷的冬天配上一口从锅底捞出来暖唿唿、热辣辣的羊肉或者牛肉，简直让人欲罢不能，所有的疲惫都一扫而光。而且盅盅小火锅它是可以自制调料的，花生酱，芝麻酱，醋，辣椒酱，蚝油，香菜，葱花等数不胜数的调料，消费者可以根据自己的喜好进行选择和调配，将涮好的菜品放入调料碗中，既美味又有层次感，所以也深受大众的喜爱。
菜品选择性多，价格实惠
无论是天上飞的、地上爬的，还是海里游的都可以放入火锅里面涮一番，所以像这种菜品选择性比较多的店铺，基本上不会流失客户的进店率，所有消费者都能够选择自己喜欢的菜系。而且火锅还很贴心的分成了鸳鸯锅，一半是清汤的锅底，一半是红汤的锅底，这样无论是南北两地吃辣或者不吃辣的的人，都能够坐在一桌涮火锅。
市场发展前景很好
火锅的品牌众多，基本上不同的火锅店铺，它们的口味都是不一样的，所以算是各有各的特色，目前根据大数据统计年轻人火锅消费群体里面占比较多的，无论是情侣约会，或者是朋友相约逛街，都会选择去吃火锅，简单又方便，所以火锅在未来的市场上，它的发展前景是非常好的。