技术优势
高魁刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要从制造的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看。高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。
快速的手法、均匀的面片
高魁刀削面。快速的手法、均匀的面片，可掬的形象，无不显示出极高的设计和制造水平。产品一经推出，便引发热烈反响，要求购买者络绎不绝。“高魁刀削面”完全拥有一等削面师傅的本事，速度奇快，稳准狠，削出的面片模样好、味道好，大受食客欢迎。
高魁刀削面劲道面条口感爽滑，小麦粉，绿色无添，口感筋道，韧性十足。高魁刀削面自制汤底浓醇美味，工艺自有工艺，小火慢炖汤底浓厚醇香扑鼻。高魁刀削面丰富佐料百般口味，满足食客口感需求，百吃不腻。
长期稳定发展
高魁刀削面，以刀削面为特色饮食招牌，产品涵盖各种凉菜、拌菜、冷拼、炸食、炖品、烀菜、特色菜品、酒水、饮料、调味品等，以大众消费、中低价位为主，即食快餐、外卖打包、三朋小聚、四友会餐为主要消费群体，商圈定位在车站、医院、休闲、旅游、社区等。
加盟支持：
1、品牌支持：高魁刀削面总部提供统一的标识、商号、店面形象和企业VI视觉系统的使用权，百店如一的形象，有助于各店迅速成长。
2、整店输出：从签订合同到开业，高魁刀削面总部为各店全程打理：提供选店址、装修设计方案、开业赠品、开业前培训等，让您开业顺利。
3、原料支持：总部对核心汤料、酱料统一配送，无法仿制，经营中市场无法买到的原料长期以低价供应给各级合作商或提供相关厂家。
4、广告助力：高魁刀削面总部提供全程企划、广告支持，媒体选择央视、卫视、时尚杂志、主流期刊等，强势的广告推进，让合作店坐享滚滚客源、财源。
5、售后服务：高魁刀削面加盟总部的企划部、市场部、营销总部、培训中心、研发部全天待命，多方面为合作店提供服务，让加盟商收银不间断。
6、区域保护：总部宏观规划合作店的位置和个数，严格的区域保护政策，加盟商在一定区域内垄断经营。