说到美食，《舌尖上的》已经带领人们领略了各地风味，但是作为酸辣粉摇篮的川渝地区，给人们味觉上带来的刺激和快感不是能看纪录片能达到的。粉鲜生酸爽酸辣粉已经在其基础上注入新的理念、工艺和食材，不仅让酸辣粉展现新时代川味魅力，而且让粉鲜生的特色美食在广大消费者口中树立合格的口碑。
在此之前酸辣粉是传统食物，又因原本就缺乏活力，也没有过多时尚成分的加入，所以一直是默默无闻的街头小吃而已。粉鲜生品牌的创立优先打破这僵局，以地道重庆口味为基础，加入时尚新手法，让酸辣粉的味道更酸、更辣、更鲜爽，而且还配有奶茶、Q饼、煎炸小食的加入，这样的组合更为粉鲜生锦上添花。
作为美食行业的衡量标准，有人觉得吃才是硬道理。粉鲜生酸爽酸辣粉一改之前酸辣粉只作为小餐馆的附属品的特点，充分发挥酸辣粉的魅力，经过对行业竞争品牌的比较和分析，确定了粉鲜生无可比拟的“酸辣口感”。据公司内部人员介绍，粉鲜生酸爽酸辣粉遍访全国各地人气和口碑均极旺的酸辣粉之后，不断探的索其美味的秘密，融汇各家之长，并且请来做了30年酸辣粉的马师傅全工艺把控，来提高/增加这“世间仅此一份”的粉鲜生酸爽酸辣粉。
粉鲜生把酸辣粉逐渐演绎成地方特色小吃，其原汁原味的酸爽引得全国范围内的大众对其味道的热烈追捧，慕名而来的游客在口碑不错的粉鲜生酸爽酸辣粉店铺前排起了长龙，只为尝一尝一碗刺激味蕾的好粉。
在如今浮躁、喧嚣的市场环境下，粉鲜生依旧保持自我，以健康绿色为根本不断研发创立，以时尚新装改变酸辣粉的旧貌，使传统美食重新焕发魅力。粉鲜生团队一起并肩战斗，坚持合作共赢的态度，把粉鲜生的品牌打造成新一代的美食潮流风向标。