经科学考评和认证，有四大良种牛适合加工制作肥牛，分别是：鲁西牛、晋南牛、牛和秦川牛。经多年实践说明，来自黄河入无污染区的鲁西黄牛符牛加工标准。因而，以其得天独厚的地理条件，无以比拟的牛源环境，近水楼台的优势也毋容置疑地成为名副其实的：“肥牛基地”。目前，全国80%以上的肥牛厂家的牛源都来自。
1、热爱餐饮事业；
2、认同肥牛1+1肥牛理念,遵循其运作体系；
3、具备餐饮经营管理的经验和能力；
4、有充足的开办资金；
5、有理想的开办场所；
6、建立起合格的社会关系网络；
7、要有创立属于自己事业的理想。