1 分店小型化 经典型180平米、标准型220平米、豪华型300-400平米
2 品种单纯化 主食（牛肉面、拌面、盖饭）冷饮、冰点、精美小菜
3 设备自动化 后厨设备、点菜设备、收银设备、管理设备自动化
4 制作无厨化 制作流程化、简单化、无需专业厨师
5 管理程序化 店面管理程序化、目视化、表格化
6 信息网络化 财务信息、商品信息、顾客信息、监控联网
7 人员零工化 推行钟点工制、训练制、督导制、巡视制
8 顾客年轻化 白领青年、实业青年、时尚青年、青年情侣
9 环境独特化 高雅、明快、清纯
6S管理方针：
专业化：策划、管理、控制、督导、培训。
标准化：统一经营理念、统一经营策略、统一管理模式、统一视觉识别、统一采购和物流配送、IS09000的质量管理体系、知名企业的原材料和半成品供应体系、正式员工培训体系和现代钟点工的管理培训体系、统一市场价格体系、统一服务标准、统一员工聘用标准与技能培训。
简单化：现场作业简单化。利用总部集中采购，统一配送，厨房半成品规范加工，后厨现代快速出品。无需专业厨师、无需职业经理。目视管理，标准表格管理。
系统化：合并财务报表，定量分析。全国网络监控，时时辅导。总部定期培训、团队长期督导、随时巡视。
素 养：每位成员养成合格的习惯，并遵守规则做事，培养积极主动的精神，培养有好习惯，遵守规则的员工，营造团队精神。
安 全：重视全员教育，每时每刻都有第1观念，防范于未然。建立起生产的环境，所有的工作应建立在的前提下。