滇月小锅米线经过严谨的市场调研，2014年3月由火锅菜品研发实验室，推出新的火锅快餐系列产品“火锅米线”，2017年12月，完成产品线开发延伸、经营团队支撑和配送模式等环节后，渝滇月开始接受全国加盟。
目前，全国餐饮市场逐年稳步提升，据《餐饮企业调查报告》显示，除传统中餐外，常见餐饮业态中，小吃与特色餐饮因净收银率与消费习惯等多方面因素影响，近年来得到快速发展，市场比重也迅速提升，在未来的餐饮市场中，将逐步占据中流砥柱的位置。
电商不再是零售业的“专利”电商的崛起对传统行业的洗牌，繁华地段电商纷纷撤铺，造就大量繁华区域的“小门店”出让。平民平价、口味喜好消费市场已发生翻天覆地变化，反腐倡廉及房地产行业的下滑，大中型餐饮迎来寒冬，这势必势必推动“平民平价”消费市场的活跃。百姓喜爱——麻辣火锅口味依然高居 全国餐饮口味喜好度榜首10年的鼎盛的火锅市场培育，已经将全国各地消费者口味从初期的引导转化为“养成”，火锅米线在各地已经有了深厚的口味习惯基础。核心特色产品才是生意不错的源动力。
滇月小锅米线到目前，已开发四种火锅米线系列，分别是：麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列。四种系列味型各有特色，滇月小锅米线能满足大众不同的口味需求。麻辣火锅系列针对重口味人群，食材选用三宝的毛肚加以特色的过把瘾汤底，形成道地的重庆火锅特色麻辣鲜香。
滇月小锅米线泡椒酸菜系列其中酸菜使用的制造老坛酸菜，配上红色泡椒，酸辣味十足。鲜菇菌汤系列同样选用了三宝中的汤，使用鲜菇、龙骨作为配料，鲜爽可口。滇月小锅米线特色风味系列集中了云、贵、川复合的口味类型，滇月小锅米线满足不同地域人群的口味需求。