海胆是海中“长寿之星”,也是弥足珍贵的美味佳肴,它味道浓郁鲜美,营养丰富。
吃海胆的方式有很多,可以生着吃也可以熟得吃。一般的吃法都是生吃,但生吃对海胆的新鲜度要求很高。
其实海胆还经常出现在寿司中。把饭团捏成椭圆形,包上海苔,在顶部放上海胆和芥末,超美味。
水饺,是中华传统面食之一,距今已有1800多年的历史,每逢佳节吃饺子是人的传统。你一定想不到海胆还可以融入传统面食元素,海胆+水饺这样的组合杭州就有!
杭州一家海胆水饺专营店“董鲜生”就开在杭州大厦,门面很长很宽,个人还是比较喜欢董鲜生的原木装修,整体以线条为主,质朴风干净舒适。
董鲜生选用的上等河套麦芯粉算是不错,煮出来的饺子皮久煮不烂,而且富含粮食的甜味。
杭州大厦5楼不少美食店,董鲜生生意不错,门面以正门口为界,一侧安排了排位等候区,一侧则是完全透明的开放式厨房。
看到面点师对每一只出品的水饺在进行严格的重量控制,小编就合格了,看来贵有贵的道理啊~
刚坐下服务员就为我们上了免费的养生茶,茶里的红枣片和茉莉闻起来很香。
看了看菜单,哇,都不便宜呐!还有各式奇了八怪馅的水饺,都没吃过,那就来一份招牌的海胆水饺吧!
来吃正餐的可以尝试下虾油泡饭和海胆炖豆腐,据说还是不错的。来来来,上菜了,我们的海胆水饺,夹起来还留着汁,爆汁的高汤还可以。
整颗水饺放到嘴里咬开十分鲜美,爱吃海鲜的小伙伴们可以去尝试一下,很不错!海胆水饺选用海胆黄入陷,在新鲜猪肉粒的陪衬下,用好的麦芯粉手工擀制成的面皮包裹,鲜香倍增,营养也更加丰富均衡。现擀的饺子皮有嚼劲,面皮劲道。
甜虾、海胆、鸡蛋,卸下它们的外壳,为我们呈现柔软的内在,这就是海胆甜虾蛋羹!蛋羹有点淡,不过甜虾真的很好吃。很多人可能觉得58元一盘饺子,够吃好几盘好吃不如饺子了,其实我们也是吃个新鲜,也不可能常消费。对水饺充满热爱的小伙伴可以去尝试一下。