煎饼作为深受百姓喜爱的特色小吃，在民间已流传千年而长盛不衰。董卿女士在原有煎饼口味基础上，经过十几年的探索与实践，创立了懂记煎饼果子品牌，研究出了以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用。
董卿女士从脚踏三轮车街头支煎饼摊起步，有一定经济基础后转入卫生条件较好的煎饼店铺内，并打出了懂记煎饼果子的招牌，彻底改变了煎饼沿街叫卖的形式。由于懂记煎饼果子讲究卫生、口味独特、品种繁多、个大量足，再加上诚信经营，煎饼店的生意日益兴隆，收银丰厚，稳中有升，逐渐开始有下岗职工主动找上门来要求学习煎饼的制作技术，做懂记煎饼果子的加盟店。面对为生计整日奔波的下岗职工焦急的期待，董卿女士决定把生意做大做强，于是，以懂记煎饼果子为品牌的加盟连锁开始红红火火地发展起来。
懂记煎饼果子初期的快速发展，引起了省会石家庄当地媒体高度的关注，石家庄电视台、河北电视台及河北日报等相继做了报道，直到有天，吸引了电视台第七套农业频道致富经栏目记者的目光。 2004 年 6 月 24 日，致富经栏目播出了懂记煎饼果子加盟连锁的专题片，董卿女士以及他的懂记煎饼果子迅速传遍大江南北，咨询的电话几乎将手机打爆，全国各地的加盟者纷至沓来，懂记煎饼果子迎来了快速发展的黄金时期。
懂记煎饼果子发展到今天，加盟店已由节目播出时的石家庄十几家，扩大到遍布全国多个省、市、自治区的数多家店，并发展了北京、东北、山西、天津、山东等区域代理。懂记煎饼果子自身也由一个作坊店发展为拥有自主品牌、完善的加盟培训系统、畅通的物流配送体系以及规范治理结构的从事加盟连锁的企业 --- 石家庄董卿食品技术有限公司。
自懂记煎饼果子品牌创立以来，就一直秉承“健康为本”的经营理念，倡导“健康、营养、美味”的传统小吃新时尚。本品牌采用以招收区域授权代理及特许加盟为主的经营模式，为每位授权经营者提供多方面的经营辅导，帮助其全面掌握开发经营市场的技巧及相关技术，达到独立开发经营的能力。
懂记煎饼果子发展到今天，加盟店已由节目播出时的石家庄十几家，扩大到遍布全国多个省、市、自治区的数多家店，并发展了北京、东北、山西、天津、山东等区域代理。懂记煎饼果子自身也由一个作坊店发展为拥有自主品牌、完善的加盟培训系统、畅通的物流配送体系以及规范治理结构的从事加盟连锁的企业。在原有煎饼口味基础上，经过十几年的探索与实践，创立了懂记煎饼果子品牌，研究出了以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用。