丁家擀面皮特点是特别筋斗，口感稍硬。是凉吃的，调制的调料和米线有些相似，但是更清香。面皮和酿皮是把面调成糊状，放在制造的铁笼上蒸。而擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。
丁家擀面皮品种全，味道绝，好口味融汇中韩，丁家擀面皮，配合风格餐饮小吃以及商务套餐，形成了美食大本营，各类人群，均能在这里吃到想吃，吃的美食。丁家擀面皮引进先进快餐管理理念和模式，强调标准化的管理、运营、生产，各种标准化的手册使管理有章可循，是真正的现代快餐企业。丁家擀面皮所有产品主料统一配送，无需专业厨师，经简单培训即可制作出“大师级美味”，上餐速度快，超高翻台率。
丁家擀面皮专业研发团队上百次试验，对中华传统面皮小吃进行了口味上的升级。首先是在外形上，采用模具开发了心形、菱形、卡通形的面皮，形状的改变带来的是入口一瞬间的口感不同，给人一种很奇妙的感觉;其次是在传统口味的基础上，还增加了沙拉果味、绿豆、黄豆、水果面皮等数十种口味，而且吃起来更劲道爽滑。丁家擀面皮口味的升级让每一位顾客都大呼过瘾。
丁家擀面皮这样一个具有品牌优势和富有特色的美食项目一定会让您尽收财富。无论是街头巷尾、学校、社区、还是高端的繁华街区、商场超市，您都可以根据实地情况或者加盟能力来选择开店场所，面皮铺子投入资金少，经营灵活多变，可以有店经营，可以档口经营，可以流动餐车经营，哪种方式都十分不错。丁家擀面皮，总部跟踪扶持，让你一步到位，完善售后服务，一对一专心指导，广开财路，让你乐享财富人生。丁家擀面皮特点是特别筋斗，口感稍硬。是凉吃的，调制的调料和米线有些相似，但是更清香。面皮和酿皮是把面调成糊状，放在制造的铁笼上蒸。而擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。