在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧为常见，而在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板的烹制手艺，鼎好驴煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
鼎好驴快餐品牌故事：
九餐饮管理有限公司成立于2006年，是一家专注于中华传统美食---驴肉及驴肉火烧开发的专业餐饮连锁管理公司。旗下品牌“鼎好驴”，自2006年创立以来，凭借亮丽可爱的店面形象，令人称道的特色产品，以及独特的企业经营理念，迅速成为特色餐饮行业的知名品牌。我们致力于成长为“具有影响力的餐饮服务提供商和餐饮品牌管理商”，并经过一段时间的积累，使公司能够成长为全国性的餐饮连锁品牌。我们是一支年轻有活力的团队，您的加入将有助与我们企业的快速成长。我们将和有共同志向的您一同努力，共发展，创未来。
鼎好驴小吃总部北京九河间餐饮管理有限公司自成立以来，就以勾结、务虚、诚信、创立爲中心价值观，凝聚了一支严谨、专业、的管理团队。
以精诚协作、互利共赢的协作理念，以开放的政策，广博的胸襟，诚邀各界精英共创千秋伟业。秉承着客户至上的效劳理念，以创立技术、诚信运营、好的效劳、特征文明、迷信管理作爲企业的中心竞争力。
鼎好驴小吃在用食物的进程中，包含的丰厚矿物质和微量元素在经过继续低温的不时激起后，还能融入食材之中，让食物中的养分变得愈加丰厚，让美味更具自然香气，口感也鲜嫩诱人。