具有“福建”的达道牛肉，是福州传统特色风味小吃。几十年来经过几代人的不断开拓进取，狠抓工艺技术改造，赢得消费者的青睐。达道牛肉主要以牛肉、牛津、牛肚、牛腰、牛百叶、牛杂等好的原材料，加上精心熬制的高汤，添加辅料，色泽鲜嫩，让人垂涎欲滴。
以达道牛肉滑为出名，精选好的牛肉，细切剁泥，用上等的调味料勾芡而成，将牛肉滑加入煮沸的高汤中，浮起一分钟即可使用，配以枸杞、生姜、植物油等辅料，食之口感细腻香滑，仿佛在舌尖跳跃着，回味无穷。
福建达道食品有限公司是由福建、福州特色风味小吃达道牛肉当代传人董正伟加盟创立的知名品牌企业。
达道牛肉，严守工艺，传承原味，历经数十载风雨历程，凭借专业的技术和管理团队，遵循现代化的管理制度和品牌经营的连锁模式，有着完善的组织机构及管理体系。强大的优势使得达道牛肉企业迅猛发展，在全国范围内已拥有数十家品牌连锁店，及一家质监总局QS质量体系认证以生产、加工、销售“达道牛肉”特色产品为主的食品生产加工企业。成为拥有自主品牌，集研发、生产、加工、销售、品牌管理为一体的综合型现代企业。
企业采取现代食品安全生产经营管理模式，由公司（工厂）厨房生产加工半成品原材料，配以浓缩牛骨营养高汤，由达道专业物流配送中心用保鲜冷藏车配送至下属各门店及超市熟食专柜使用，实现了商品量化及流程标准化管理。“全牛”系列产品在沃尔玛、好又多、永辉、世纪联华、新华都等大型国际品牌超市中热销，深受广大商家，消费者和海内外游客喜爱。
达道牛肉将美食文化与先进的管理、经营模式及理念融入到企业发展中，立足于开发生产牛肉滑、牛杂、牛肚、牛筋等“全牛”系列产品，致力打造成为海西“牛”品牌，并将主导的文化与生活、休闲方式普及到每一座城市和每一个家庭里。