大厨小菜是一家以湘菜为特色的餐厅，菜肴品种多样，烹饪精致考究，口味独特，餐厅布局独居匠心，公司倾心打造至高品味的美食场所，创立了似曾湘食品牌，将传统大型中餐与特色餐饮相结合，满足不同消费群体的不同需求，专业的团队，个性化的装修，人性化的管理，具有亲和力的服务，一直以来，大厨小菜对美食的执着与创立，精彩的演绎着美食的至高境界。
公司以“湖湘文化为精髓，绿色健康饮食”为发展核心，为广大消费者提供绿色饮食和弘扬中华千年悠久饮食文化服务。公司致力于全国性加盟模式发展，“行业品牌”打造，以“诚信”为经营理念，为广大客户提供更高更好的服务，“以食会友”建立合格的公共关系平台。
大厨小菜凭着对市场的正确定位、时尚的就餐环境、丰富的菜式和贴心的服务，在众多餐饮企业中脱颖而出，成为全国影响力的湘菜餐饮业之一，2015年度被评为湖南省有名商标具发展潜力餐饮管理有限公司。
民以食为天，食以洁为先，我们满足顾客的“食”之需，“食”直接与顾客的身、心健康密切相关。我们倡导道德观念，让顾客食之合格，食之健康、食之满意、食中有乐、食中有获。保持餐厅的干净卫生，共创整洁环境，是我们大厨小菜每个人的职责。
明档式厨房
全国智能化明档式厨房
亮点：4D裸眼透明概念
大厨小菜这次大胆尝试了让厨房裸奔的概念，做成“长沙一家视觉明档”：四维空间内接受顾客无死角感受后厨制作即4D裸眼观摩。创意驱动下，常规是用来打破的标杆。
把明档厨房放到了餐馆大厅内，新鲜食材按类别分区域陈列，食客可以直观地鉴别和选择，同时菜品的制作过程公开透明。这种多元化地菜品展示，颇受顾客欢迎。
企业文化
企业规划：创品牌优势，连锁运营，开发新品与规范流程，确保企业稳步发展，争做全国餐饮品牌。
企业目标：传承湖湘文化精髓，发扬融合，创立思想，引路现代湘菜新潮流。
企业宗旨：奉献好的服务，提供均衡的营养，追求的品质