开店前的专业评估团队进行市场调研选址，评估分析。筹备指导。
量身设计装修方案，(平面布置图，店内外形象效果图，施工图，水电安装图，施工技术指导
上海鼎年餐饮管理有限公司，由10年连锁餐饮实践团队成立，专注孵化连锁餐饮实体品牌，旗下现有“非凡煮功”“大风炊冒菜”等连锁餐饮品牌，全门口店数量累计超600家，是实力强劲的新的餐饮翘楚。经过两三年的发展，公司已经打造拥有多家直营连锁店，百余家合作连锁店的餐饮行业颇具知名度的品牌，秉承稳扎稳打，对合伙人负责的办事方针，创造了较高稳定性的行业奇迹。
大风炊冒菜是全国非常受欢迎的小吃，距今已有上千年历史。大风炊冒菜深入挖掘野史资料，以好的大骨、丰富海鲜、菌类菇为底料食材，并加入草果、甘松、丁香、当归、枸杞等十几味材料，采用现代工艺技术熬制上好小鲜汤，再搭配金华火腿、南美大虾、澳洲牛肉等上等食材制作，研发出难得的小鲜汤冒菜，不仅汤底味道鲜美无比，而且营养健康是符合现代消费趋势的餐饮产品。时尚清新品牌形象，完善系统的连锁支持，大风炊冒菜向全国开放加盟特许经营权。