在追求“不凡品质”的过程中，明先生根据家传秘方，结合现代制作工艺，选用好的面粉及配料开发出八大系列、50余个品种的产品，涵盖中式面点生产烤、煎、煮、炸、烙、焙、等十余种制作工艺，改良了传统面点制品营养流失的弊端，开发的产品不但保留了原料的营养成分，更使面点制品的口味鲜香纯正，杂粮烧饼已经成为消费者喜爱的食品；其中鸡蛋盘丝烧饼、火腿烧饼、五香油酥烧饼、千层酥烧饼等品种，更是口味独到，成为，明氏烧饼门店顾客盈门的先进产品；多次获奖，“2004年获（长垣）厨师之乡国际美食节暨河南省烹饪大赛”金奖一个；银奖一个；2005年五月获新乡市第二届美食节“新乡市风味名吃”，“新乡市风味名店”称号。2005年11月获河南省第三届美食节“河南省风味名店”，“河南省风味名吃”称号。2009年夺得新乡市“长远杯”烹饪大赛4块品牌。2010年5月，荣获河南省第三届品牌豫菜大赛创立面点金奖。五月底被评为2010年十大具备吸引力创业加盟项目奖。
不断突破、不断超越的过程中，明氏烧饼始终坚持“始于顾客需求，终于顾客满意”这一服务理念，从新员工进店前的岗前封闭培训到加盟店全程运营服务监控，始终坚持“守信用、负责任、务正业”的企业行为准则，精心打造优异服务团队、明氏美食相信：“努力就有实现目标、付出就有收获”的修身原则，期待创业者和顾客的品评，这就是“专注用心、热情向上”的小型特色健康美食连锁专卖机构——明氏烧饼的立身之本。
1993年6月,一个烧饼、两个人、十五平方、四百元钱在名镇——小冀镇开始了创业。自从选择“中式面点”这个行业以来，明氏联合创始人，面点世家传人、面点师明广洪先生及面点师赵敬中先生就已经坚定信念，小产品一定有大市场，一定要成就一番事业。
经过多年的探索、打拼，不断的创立升级，明氏烧饼拥有家传专属的核心自有工艺，并在十余年的经营中创建完善了更适合现代消费理念的制作工艺流程。于2003年注册“明氏”商标；2009年8月，在原有十余家直营连锁店的基础上，加盟100万元注册明氏美食管理有限公司，导入全套适合明氏发展的特许运营体系，规范流畅的明氏门店管理模式及先进的生产制作工艺。组建了新锐运营管理团队，多方面展开自体直营店及特许经营店开发，为顾客提供好的烧饼加工销售服务；截止2013年底，现已成为拥有直营店10余家、加盟店230余家，安置就业人员1500余人、月销售总额2000余万元的品牌连锁经营体系。