次坞打面餐饮管理有限公司是一家经工商、税务、卫生等部门批准的专业的以面食为主的小食开发餐饮公司，现已“ISO9001质量管理体系”认证、国际“ISO22000食品安全管理体系”认证。公司有专业的调试，统一配送、统一服务培训，至今已发展成集经营管理，调料批发配送、餐饮从业人员培训等为一体的中型餐饮服务企业。在特许经营过程中，始终坚持"统一规范、传承创立、支持沟通"的特许理念，以先进的特许商业经营模式，为众多的加盟商的创业发展拓展广阔空间。
次坞打面韧性的为一碗好面而生，传统制面手艺结合地域特色口味，全景打造面食大观，更有可口小菜、美味饮品、特色小吃等齐齐助阵，给味蕾很深情的回馈。迎亿万客来，总有钟爱一面。次坞打面用料相当讲究，选用好的调料产区的原料等高品质原材料，加上古法自有工艺，味道惊人！次坞打面，采用创工艺制面，传统与现代科技的碰撞，出品口口爽滑，面面各有特色。次坞打面加盟费用低，操作模式灵活，开店全程享受总部扶持。想要了解次坞打面加盟费用多少钱的朋友，欢迎在线咨询或留言，期待你加入次坞打面加盟店，一起为梦想而奋斗。
上海、杭州、绍兴…如今，“次坞打面”的招牌已遍布江南各大城市，只消随意走进一家，抬眼一看，总能发现店墙上写着这个朱元璋吃次坞打面“百吃不厌”的故事，渐渐地，各地的食客便都只当朱元璋是早成就“次坞打面”的伯乐。
次坞打面是用一根棍子打出来的美食。在实践中，次坞人发现打不如压，就在和面的案板一头钉上一个铁环，把打面的棍子一头套入铁环，利用杠杆原理往下按压面团，这样要省力许多。面团经过打或压，变得有些发硬了就可以把它摊薄，然后用刀切出面条，经过这样做出来的面条，很有韧劲。
次坞打面的面条要由手工制作而成，和面也颇为讲究，要干湿相宜，压打用力，都要恰到好处，用机器打压的面条，总感觉少了点意思，一入吃惯了打面的老主顾的口，便原形毕露了。口感好不好，就全仰仗于打面师傅打面的技术了。
次坞打面的用料也十分讲究，雪菜要刚出缸的，颜色金黄，口感新鲜，油一定要是自己熬的板油，瘦肉一定要当天宰杀的新鲜猪肉，下锅后汤水不宜过多，半汤半干为不错。所以面条嚼劲十足，油而不腻，味道鲜美，让人流连往返。