崔福哥鸭血粉丝是一家以正宗大连风味鸭血粉丝和大连小刀面及鸭系列产品为特色的鸭血粉丝代理品牌。坐落于风景秀丽、人杰地灵、古建筑与现代文明交相辉映的历史文化名城——扬州市。崔福哥餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、食品配料的生产及销售、餐饮经营咨询与策划为一体的综合性餐饮管理有限公司。公司拥有完善的管理中心，强大的营销策划团队，专业的技术研发精英，好的服务平台，是国内优异的大型现代化餐饮代理企业。崔福哥以“共同发展，共创双赢”为信念，在产品销售、环境卫生、管理服务等方面，全面与国际标准接轨。专心致力于产品标准化、管理完善化、品牌国际化。为具有几千年历史的 中华传统饮食注入了时尚元素和标准化的灵魂，在提供了人喜欢的美味同时，做到了西式快餐有的新鲜卫生、热情亲切、现代时尚、快捷方便和物超所值。“崔福哥”——充分体现了崔福哥品牌的核心价值，展示了崔福哥内蕴深厚的中华传统文化特质与坚定信念，表达了崔福哥企业理念、价值观与思想精髓，具有强烈的时代特征和特色；开辟了以传统美食为特色的鸭血粉丝新的标准，奏响鸭血粉丝行业创立发展的崭新篇章。
鸭血粉丝汤鲜香味美，粉丝爽口细嫩、鸭胗鸭肠爽脆而香味扑鼻，深为广大食客喜爱。也被食客称为绿色食品、健康食品.老鸭汤具有祛寒除湿、开胃健皮、清肺火、止热咳、滋湿补等结果,男女老少、四季皆宜的特点，问世以来深得全国广大消费者的认同和喜爱，引路餐饮新潮流. 老南京都知道，在鸭血粉丝汤没有出来之前，人们喝的是鸭血汤；也就是在清汤里面加入鸭血，撒些香菜、小葱，放点油盐酱醋，内容简单得很，但也是别具风味的一种吃法。后来，经过无数食者和厨师的不断推陈出新，又在其配料里面添加了粉丝、鸭肝等，由以前的清汤变成了高汤，味道就浓郁了许多。鸭血切成薄薄的小方块，鸭肝切成小片状，粉丝温水备用；汤烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝等，旺火煮上即可；起锅盛到大汤碗里，撒上切碎的小葱和香菜、轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走 南京八珍餐饮就是你鸭血粉学习的很好平台，自己创业不需加盟，完全掌握鸭血粉的核心技术，不受制于人，包你学到会，做得好！