开店前期
1、专业的市场调研人员为您：结合市场实施选址工作并作出市场商圈分析;
2、了解同行针对消费群体作出产品定位分析；
3、与您交流结合市场需求作出总额加盟分析；
4、结合加盟额度及当地消费作出经营实现目标分析。
开店筹备
1、根据市场分析，结合场地；确定加盟店的装修风格及档次；
2、现场测量进行店面设计（餐厅平面图、门头效果图、功能设置图、设备布置图、局部立面图，文化点缀图）；
3、对店内营建设施设备提出计划及参考价格；
4、以电话及现场指导等方式对于装修现场进行施工监理;
5、结合设计图及材质要求进行竣工验收。
当时，长江边上的船工们跑船常宿于滩（滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言（在他们心中），就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
火锅起源之说也是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的，这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因，火锅也如此源于泸州，在重庆发展开来的。
经过多年的发展，火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业提供统一采购配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具备了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，提高/增加特许加盟店的原汁原味。
1、具有合法资格的法人，自然人或其他组织
2、具有一定的商业背景和经商经验
3、具有强烈的事业心，并有追求成功的欲望
4、具有一定经济、加盟实力
5、能正确看待和承担意识
6、具有合格的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力
7、能够自觉维护品牌形象及声誉，重信誉。