春记打边炉港式火锅的代表锅底就是“花胶鸡”，金黄色的汤头加入鸡肉、花胶、猪肚还有养生三宝，新鲜营养又养生。来自清远的走地鸡是这一锅里的美味。鸡要在卤水里文火卤至表皮金黄，让鸡肉充分入味，这样出来的清远鸡不仅色泽诱人，肉质更是软嫩。
上桌前不要急着吃鸡，等鸡在锅里再煮一会儿，味道更加丰富鲜美。跟其他火锅品类相比，打边炉的金汤既贵气又养生。金汤的熬制较为复杂，秘诀竟然是南瓜。锅底上了，一定要等锅底烧上几分钟先，这时候来一碗汤感受下花胶鸡汤的鲜美。清远鸡、花胶、猪肚在锅里沸腾，那鲜美交织在一起，鸡肉也更加入味了。花胶鸡锅底的特点是清淡鲜甜，尤其适合涮海鲜、毛肚这些本味出众的鲜味。
打边炉的涮菜一般也是以鲜味为主，店内的档口有专门的师傅片鱼、片肉。除了鲷鱼片、嫩牛肉，还有平常火锅常见的鲜毛肚，毛肚爽脆可口。
春记打边炉港式火锅加盟很省心，扶持一步到位，立体护航事业顺利成就，任何创业危险都难轻易侵入，不论谁加盟开店都能赚得心花怒放，创业一开始就要有个小目标，选择加盟春记打边炉港式火锅，挣个上亿身家。
春记打边炉港式火锅主打了养生这一特色，和当前消费者的饮食理念非常契合，而春记打边炉港式火锅品牌却可以更加深入人心，在于其食材丰富、自制锅底、精选材料。餐饮品牌单具特色，所向披靡，财源广进，帮助很多创业加盟者走向了成功，这个品牌它主要经营的美食有各式餐饮。
春记打边炉港式火锅坚持以诚待人、以信立世为原则，带来多样化的就餐体会，今天这个创意时代，加入创业队伍的年轻人日渐增加，本着坚持以市场需要为导向，以质量为重、服务至上为宗旨。总部公司将配属专业人才队伍对新加盟客户进行店铺运营管理技能培训，确保运作维护与产品收获率。