九十年代末，岐山面皮迅速风靡中原大地。为保护知识产权，于二00三年在国家商标局注册了“岐山面皮”商标，注册号3509186。了解的人可能不多，但说到“岐山面皮”岐山面皮这种小吃，恐怕省内很多地方的人都听说并且品尝过。“岐山面皮”岐山面皮这一由屈西人闯出的牌子，在该村30户村民的共同“调配”下，如今不仅叫响济源，而且走向了全省、全国。
“岐山面皮”岐山面皮实行加盟制后，大家纷纷要求加盟开办连锁店。在济源开办连锁店的名额满了，大家就纷纷到外地发展。仅两三年时间，村里就有30户村民在太原、大连、郑州、洛阳、开封等地开办了40多家“岐山面皮”岐山面皮店。