二十一世纪是特色经济的天下，主题餐饮具有非常广阔的市场空间。大队长老火锅不仅具有独特的红色文化及文艺表演，还有不含任何色素、香精的绿色锅底，彻底征服了消费者的眼睛与肠胃。
大队长主题火锅是重庆以红色文化为主题的火锅，“同志你好，欢迎下乡!”当穿着绿军装、带着红袖章的服务员引路客人走进大队长主题火锅店时，五角星、老照片、高板凳、红色题材墙绘等具有匠心的红色文化装修让人仿佛穿越回了那个热血热情的年代。随处可见的语录、荡气回肠的向前进手势彰显了红色岁月的印记。消费者一边品尝鲜香麻辣的主题火锅，一边欣赏红色舞蹈，感悟的是过去和现在奋斗进取拼搏的精神，领略是传播四海的红色文化。
在大队长“加盟一个，成功一个”思想的指导下，大队长每年将加盟数量控制在10个以内，轻数量，重质量，在获得“重庆市有名商标”后，更上一层楼，力争把大队长做成的，老店。
重庆年年好饮食文化有限公司成立于2003年11月，其前身为重庆陆傅（年年有渔）饮食文化有限公司。公司设有行政管理中心、加盟管理中心、直营管理中心、物流配送中心、财务结算中心和质量管理中心等十余个部门，还高薪聘请了顾问团队，成立了火锅文化研究所。不仅如此，“年年好”还一贯致力于公益事业，积极参与同行企业互动。特别是2008年以来，整个事业呈现出了蓬勃发展的势头。
大队长主题火锅是年年好公司经过多年潜心研究，根据市场需求，创建的重庆以红色文化（知青文化）为主题的主题火锅。创立于2005年的大队长主题火锅，其特色在于“70年代的复古与现代结合的装修，无色素、无香精的火锅锅底，全牛系列菜品以及特色的红色文化服务”，在“以文艺表演聚人气，以口味质量传口碑”的经营方针引路下，大队长主题火锅得到飞速的发展，开辟了一个新的火锅市场。公司现有五个直营店，即都市花园店、龙湖店、南坪店、观音桥店、九滨路店，一个特大型火锅合作店长滨路店。2010年12月大队长主题火锅获得了重庆市有名商标称号。
1、加盟商必须要有自己的合法信仰,本着信仰自由的基础可以是佛教或者其他;
2、品行合格，诚实守信，吃苦耐劳，在当地有合格的人际关系和声誉;
3、面积700-1000㎡需要加盟费70万面积400-600㎡需要加盟费40万
4、启动资金在350-500万元之间，根据店面大小等因素而定;
5、认同大队长老火锅的发展理念，特色文化，装修，服务语言，味道，并多方面复制到加盟店;
6、加盟商须安排专人对加盟店进行管理，管理人员达到公司直营店经理水平;
7、加盟商必须到公司指定店面实习，并且缴纳提高/增加金3万元整，实习结束后可以退还。加盟店经营的流水账每月必须上交公司审核;
8、如果是与公司开合作店，公司将持有51%及以上的股份。
1、在线留言、填申请表或电话形式提出对“大队长火锅”的加盟申请。
2、总部对申请人进行评估，核准加盟名额、区域、资金能力等加盟资格。初步评估之后，加盟申请人交纳合作意向提高/增加金，总部收取提高/增加金之后，保留申请加盟区域名额。
3、收取提高/增加金之后，总部即配合加盟商进行加盟经营规划制定合理的加盟商案，包括加盟级别的确定、店铺大孝人员数量、装修投入，装修周期、周转资金、开业日期、实现目标周期等。
4、加盟规划之后，双方正式签约加盟合同，加盟商向公司总部支付加盟金，总部即刻提供相关加盟资格及业前培训服务：授予加盟牌，提供相关管理手册，进行业主管理培训等。
5、总部安排相关人员按照既定的加盟规划帮助加盟商开展前期的开业筹备工作，如选择店址，租金洽谈、评估，店面装修、人员培训、工商执照办理、开业策划、宣传资料制作等。
6、正式营业之前，总部协同加盟商验收相关的加盟筹备工作，包括装修验收、设备安装的调试、宣传方案及相关资料的验收、客人邀约情况的验收，各岗位人员到位的验收等，一一落实到位之后，总部出具开业同意书，即可安排正式营业。
7、正式营业时，总部根据加盟级别大小不同安排不同的人员下店给予开业指导扶持，以确保开业成功。