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重庆担担面是一家快餐店,店面装修的简洁大方,几张桌椅摆放整齐,用餐环境挺不错的。担担面很好吃,量给的足,价格也实惠,面上面浇了很多汁,香辣味十足,很美味。
担担面(Noodles, Sichuan Style),汉族特色面食。有名的四川小吃,源起挑夫们在码头挑着担担卖面,所以名为担担面。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
2013年,担担面入选商务部、饭店协会评选的"十大名面条"。
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种有名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的一把好手。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。