煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的优先珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
诚记煲仔饭从1997年开始研究怎样使煲仔饭变的更美味、更让大家接受。经过16年的研究和创立。舍弃了很多以前没有必要的工序。加入了很多制造的蜜汁和独特配料。使每一份煲仔饭都能煲出营养美味，滋滋作响的正宗并独特的煲仔饭。每一份煲仔都有专业的师傅操作专业的机器，提高/增加米粒的焦而不糊。每一份煲仔都准确到15分钟。这正式它风靡的原因。