百味鲜大排档公司本着创立美味，健康特色的项目经营和发展理念，为想创业和要创业的有志青年提供创业的发展平台。百味鲜大排档以以成效见诚信，以合作促发展，以品质作提高/增加来为餐饮创业人提供、快捷、合理的服务。目前主打百味鲜大排档项目的加盟和合作经营;争做柴火鸡好的品牌!
铭灶，铭是铭刻在心里引意为印象深刻，让顾客怀念、想念—思食，灶，引意为用原始的方式，让顾客能切身体会到美食中的快乐和自然。百味鲜大排档，一般是指用木碳或者柴火烧制并用原始土灶或大锅灶烹制的鸡肉，可以简单的称之为用柴火烧的鸡。
正宗的柴火鸡一般使用的鸡是阉鸡、土鸡，既营养丰富，又能提高/增加它肉质鲜美，久煮留香!百味鲜大排档在原料加工上，采用的是现场点杀提高/增加其新鲜味道，正所谓原汁、原味、原香，接地气。百味鲜大排档既怀旧又新鲜，再配上土灶，让您即刻体会童年时代记忆中的香味。
百味鲜大排档，一身黄金甲，满口脆飘香，新鲜果蔬味，集结众吃货。百味鲜大排档，给食客味觉、嗅觉、视觉的多重刺激，一口吃下包裹着芝士的鲜嫩鸡肉，会感觉到浓厚的芝士味，同时透出一股芳香，如此美味，怎能不爱?百味鲜大排档，全力为消费者提供可口营养，物美价优的美食选择，尽情享受美食的饱满诱惑!
百味鲜大排档，鸡排用心制作，比其它鸡排大20G，一块好鸡排，迷倒万众生。精选好的土鸡精心加工，减少短期出笼，再制造烹饪技法油炸入围，每一块鸡排都是香飘四溢，引得路人纷纷垂涎，前来购买。百味鲜大排档多品类经营，强大的产品研发团队，确保市场热销品类和研发更新。
百味鲜大排档，拥有一批有才能有经验的储备团队，既为了满足喔喔鸡仔合作事业的拓展，同时也能为连锁店出现人才短缺等经营危机时提供坚强的储备力量，使连锁店的发展始终在可控制的、稳固的状态下进行。所以加盟百味鲜大排档，强大的后盾可以让合作商的创业之路更加平稳风顺。