巴四老城区炭火牛蛙是上海巴四餐饮管理有限公司旗下的品牌，以其健康营养、经济实惠、美味多样的特点，让男女老少都能在此享受到自己钟爱的美味。
上海巴四餐饮管理有限公司成立于上海，致力于餐饮管理以及品牌孵化，为餐饮企业一站式创立服务平台以及技术输出。公司拥有的餐饮营运九大系统：开发系统、企划系统、营运系统、培训系统、供应链系统、营建系统、人力资源 系统、财务管理系统以及食品安全系统。
巴四老城区炭火牛蛙每一份蛙锅都分量十足，而且都是经过严格筛选出来的活力牛蛙，每一道食材的源头都追求新鲜健康，配上配料和制作工艺，巴四老城区的蛙锅变得更加诱人。尤其在特色方面，巴四老城区推出了让人毫无抵抗力的双层蛙锅每一层都可以选择一个口味，满满的牛蛙挂满两层，没有缝隙，中间是用木炭持续加热，浇上川香麻辣的汤汁，持续地散发着勾魂的香味，每一秒都在诱惑者味蕾。
巴四老城区炭火牛蛙以为社会大众提供时尚健康的养生餐饮为使命，坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，致力于为客户提供高品质、健康、时尚、美味、营养、健康的产品和服务，其单人单锅分餐式提高/增加了饮食的卫生干净，美味提高/增加了产品的独树一帜。
巴四老城区炭火牛蛙品牌特色：
牛蛙鲜 现杀现烤——每只都可溯源，超大个头，肉质鲜嫩。
料包绝 私家制造——私家料包研制，搭配食材，诱惑味蕾。
做法新 铜锅烹制——双层铜锅烹制，更加入味，口口生香。
口味佳 麻辣鲜嫩——鲜爽炭火蛙锅，香味诱人，回味无穷。
营养足 健康不胖——营养价值丰富，更低脂肪，食之不胖。