捌末玖初致力于打造火锅的好的品牌。作为高端火锅底料市场的开拓者，其“无需炒作”的火锅底料，浓缩无渣，纯正浓香，全部采用现代化生产工艺榨取，其主要产品有袋装火锅调料、鱼调料和菌汤调味料，其品质的可靠性和口味的难以复制性一直引起消费者的强烈关注。公司在销售渠道上除走传统的商场、超市销售模式外，更创造性地推出连锁加盟店专柜销售的新模式，目前捌末玖初的袋装底料不仅进入西安各主要城市的大型商场、超市，更畅销川渝湘黔鄂陕藏等省市八十多家连锁加盟店，已初步建立了辐射全国的营销网络。捌末玖初的火锅底料上市不到二年时间，现已成为西安市场成长快的食品品牌之一。
捌末玖初在火锅经营中，把特色鲜明的纯火锅融入捌末玖初，恪守“打造百姓品质生活”的核心经营思想，以“简约时尚、服务百姓”的经营理念，“宁少务精、宁缺勿滥”的菜品出品原则，将火锅餐饮融入美食、美境、美器、美感的概念，把传统菜品用现代方式演绎归纳，实现了菜品的创立和发展，刺激和满足了消费者的需求。
红捌末玖初在全行业把酒水超市概念以及儿童游乐园经营模式引入到火锅店的经营中，既传承着火锅的精髄，又颠覆了传统火锅经营模式，开创了时尚潮流饮食和高附加值消费很好融合的崭新模式。