陈秋生说他后半辈子就交代给了这个小小的煎饼摊。他喜欢这样的生活，有事干，有钱赚，被人需要。“啥叫小康，这就是小康！”陈秋生和煎饼打了三十年交道，如今已满头白发，食客们称他为“白毛煎饼”。图片来自“二更·更北京”
冬至过后，天寒地冻，友谊医院北门外的煎饼摊上冒着腾腾热气。
炸薄脆，摊面饼，刷酱料，撒上芝麻花生、香菜小葱，打包您拿好。一整套动作，不用两分钟，一套煎饼就好了。摊主陈秋生七十有余，能侃，爱笑，“高八度”的嗓子亮出来，像薄脆下油锅，噼里啪啦，热闹极了。
八点一过，人多起来，开始排号儿。一会儿就排到了20多号。
陈秋生穿着棉衣棉裤，顶着白发黑帽的脑袋一仰，声音响亮：“起风了去墙根儿躲躲，号儿到了过来拿！”
从1987年算起，“白毛煎饼”陈秋生已经和煎饼打了三十年交道。摊呀摊呀，头发白了，眼袋起了，皱纹松了，年轻小伙变成了白发先生，无名营生也成了京城人人皆知的“白毛煎饼”。
三十年过去，配料在变，顾客在变，北京城也在变。陈秋生乐了，“这是时间的馈赠”。
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