新拍档旗下拥有上海冰魔加盟管理有限公司、上海果慕昔餐饮管理有限公司和新拍档（北京）餐饮服务有限公司三个餐饮运营平台，目前倾情打造的品牌餐饮项目“卷霸烧饼”是在餐饮行业结构调整大背景下的一次新的思考和尝试，是以湖北地方特色小吃为主的小吃项目。“卷霸烧饼”的一位合伙人就是十年前不错全国的土家掉渣烧饼创始人杨煜琪，品牌名称确定为“又卷”，即有“卷土重来，匠心回归”之意。
卷霸烧饼-9大系列美食20多种口味顾客百吃不腻卷霸烧饼是一款以制造香软煎饼裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等二十多个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同，卷霸烧饼将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到了极好。论"色"，红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生；论"香"，面香、肉香、蔬菜香，还有卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌。
2005年,我们使土家掉渣烧饼风靡全国，10年后我们厚积薄发，又卷重来，不忘初心，把的传统小吃带上大雅之堂，重新定义传统小吃是我们正在做的事情。
公司有着十多年经营历史的餐饮企业，新拍档立足于对餐饮行业发展的深刻理解，以“新思维，新常态为经营理念，以“客户体验+品牌建设为经营导向，聚焦于开发及运营特色小吃餐饮品牌项目。我们看好餐饮业在国内市场的革新性机会，并努力抓住这一机遇，致力于打造一家受业界尊敬的品牌驱动型餐饮企业，公司核心管理团队由餐饮业内知名人士、餐饮连锁运营人士、私募股权加盟合伙人、十年BAT互联网品牌策划人以及商业地产运作人员构成，拥有多个品牌餐饮项目的成功运作经验，卷霸烧饼加盟店面遍布全国各省市。
不仅仅为了发扬民族文化，更是为了品质生活！一群有信仰的人专注做好一件事情——“美味改善大众生活品质”。