优服务：
它一天24小时静静地守候着你，只要你有需要，它就在你身边。上班、下班，阿五黄河大鲤鱼用心守候你的每一班，恰当好处的关心，体贴入微的服务，宾至如归的感受，开始一段贴心的美妙体验，阿五黄河大鲤鱼用优+的服务，为幸福加分！
暖环境：
阿五黄河大鲤鱼，优雅、舒适、惬意、安静的氛围，让奔波城市的你歇歇脚，放松放松心情。舒适在身，温暖在心，时尚的人性设计，360度的洁静空间，26C的温室关怀，怡人的视听感受，阿五黄河大鲤鱼，用身心皆舒适的环境，为幸福加分！
阿五黄河大鲤鱼
对你味：
刚下班，肚子空空，为你送去一份美味，让你顿生幸福。对你味，才是真美味！释放你的味蕾，不仅是单款产品的精致入味，还在于我们为你着想的多样选择，阿五黄河大鲤鱼，用对你味的美食，为幸福加分！
亲民价：
整合资源，重新定位，采购渠道广，亲民价更受欢迎。全心为你，超值畅享，贴近潮流、贴近你的环境、美食、服务，还不是驿见的全部，加上平易近人的价格，只为让你尽情纵享，阿五黄河大鲤鱼，用高性比的用餐体验，为幸福加分！
店内环境优雅，暖意洋洋，如阳光照进你的心田，一份美味，一份惬意，一个幸福的空间，阿五黄河大鲤鱼伴你左右！这里提供的不仅是美味，更是一份幸福，一份关怀，只要你有需要，它24小时守候你的到来。全国统一形象，万店如一，服务，让顾客感受宾至如归！
阿五为什么要更名?一会儿叫阿五美食，一会儿叫阿五黄河大鲤鱼? 2015年我们改名的时候，全餐饮行业都在说。为什么要改名呢?因为需要再聚焦，再调整。
我们要思考品牌是什么，品类是什么?能不能一句话说清楚你是谁，这是企业的名片。 现在流行的就是定位，定位是干吗呢?什么是定位呢?定位不仅是一个品牌带领一个品类，而且要占领人的心智，就是听到这个东西，你想到谁了。所以这个是很关键的词，就是定位。
那么知道这个定位，我们就要做调查。什么能代表豫菜，我们做了一万份市场调查，什么能代表豫菜，得到的答案鲤鱼就在前三位里。我们由统计了从开业到现在所卖的鲤鱼，共有350万条，这是有数据支撑的。所以河南鲤鱼很好，能代表豫菜，阿五黄河大鲤鱼是创办以来畅销的特色菜。
之后，我们在捷克大使馆也是推鲤鱼，大赛的时候也是推鲤鱼，过去是大而全，现在则是越来越窄。
我们把所有的加盟都停止了，只剩7家，因为加盟不适合我们。了解黄河大鲤鱼成了我们的单一任务。我们先研究黄河，研究完黄河，够再研究鲤鱼文化。一条黄河穿越，为河南留下这份珍贵“鲤”物……。发现的文化里都有鲤鱼，无所不在。
接着我们就研究我们的优势是什么?我们这个鲤鱼就在黄河边上用黄河水养的，是地下活水，养殖周期长等等。研究完了，就落实行动起来。
一夜之间，我们的门头全部都换了。我们的菜谱开始有助于调节体脂，从原来的100多道到70多道。我们的食材全部升级，用油，面粉，全部都是很好的食材。
现在，我们的鲤鱼产品已经升级五次，食客感觉到越来越好吃。现在不单是豫菜馆，连粤菜馆都开始卖了。我们的厨房升级，礼品升级，宣传升级，甚至专门为手机设了一个网站，将所有的订餐系统审计，全部外包，所有的一切都在升级。
我们的愿景，是让黄河大鲤鱼成为河南名片;我们的使命是，让更多人品尝安全美味的食物。价值观是诚信务实、追求好，开拓创立、成就他人。雄心是成为受人尊敬的百年餐饮品牌。角色是鲤鱼文化奇迹创造者。
我们要创造传奇，要把豫菜整个做好，首先就是把自己做好，希望每一个餐饮企业都能做好自己。