经营理念
战略目标:国际化、专业化酵母大公司
"国际化"，是指市场的国际化、技术的国际化、管理的国际化、人才的国际化。
"专业化"，一是发挥酵母技术的专业优势，巩固核心竞争力，深度开发系列产品。二是指围绕客户群，延伸产品线，提供专业化服务。
"大公司"是指规模大和竞争力强，进入全球酵母公司的前五名，并逐步提升位次。
企业宗旨:运用生物高科技，服务大众百姓
酵母与人类的生活关系密切，应用十分广阔。公司要坚定地站在全球技术的前沿，不断地引进、消化、吸收先进技术，改造传统产业，改变传统的消费习惯，服务大众健康。
经营方针:员工为本，用户为源、技术质量是生命
人力资源是公司宝贵的资源。公司坚持"德才兼备"的标准，倡导员工把个人目标和公司目标相结合，和企业共同成长，共同发展。管理者要充分爱护员工，尊重员工的精神。帮助员工在实现公司目标的同时，实现个人发展目标。
企业精神:追求满意，永不满足
满意是相对的，追求是无限的。我们全力以赴，永无止境的创立和改进，以高质量的产品、周全的服务、合格的收银率、很好的公众形象让消费者、创业者、社会、政府、员工满意。
创业信念:有志者，事竟成
有异想天开的思维，不断进取的目标，科学求实的方法，坚韧不拔的毅力，安琪人必将达到理想的彼岸。
安琪酵母股份有限公司是从事酵母及酵母衍生物产品生产、经营、技术服务的专业化公司，是重点高新技术企业。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养酵母、生物饲料添加剂等。产品应用领域为烘焙、发酵面食、酿酒等食品制造业及医药保健、动物养殖业等。公司酵母生产规模、市场占有率均居于国内同行乃至亚洲之首，是酵母行业的排头兵，"安琪"商标是。
安琪酵母股份有限公司(以下简称"公司")是于1998年3月25日经湖北省体改委鄂体改[1998]34号文批准,以湖北安琪生物集团有限公司为主要发起人,联合宜昌先锋科技发展有限公司、宜昌西陵酒业有限公司、贵州润丰(集团)实业有限公司、宜昌溢美堂调味品有限公司以发起方式设立的股份有限公司。湖北安琪生物集团有限公司以1997年12月31日经评估确认后的净资产6,929.66万元投入,折合股本6920万股;其他股东以现金出资共计3,150万元,折合股本3150万股。公司设立时总股本为10,070万股。2000年7月31日经证券监督管理委员会证监发字(2000)105号文批准同意公司向社会公众公开发行人民币普通股(A股)3,500万股,2000年8月3日公司社会公众股上海证券交易所系统上网定价发行,并于8月18日挂牌上市交易,发行后公司总股本为13,570万股。2007年8月8日,经公司2007年优先次临时股东大会议以2007年中期总股本13,570万股为基数,以资本公积金向全体股东每10股转增10股,共转增13,570万股,转增后公司总股本为27,140万股。