烧腊是一种传统的菜肴，其实有“烧”和“腊”两种，但是人们都习惯的一起叫。烧腊是采用特色的酱汁进行腌制，然后在炉子中内进行烤制，有烧鹅、烤猪皮脆、乳鸽等，带有广东人喜爱的甜味，口感肥美，油而不腻等，是比较受欢迎的一类菜肴。烧腊的市场竞争少，发展空间大，想要加盟的话，需要了解烧腊店怎么开，这里有成功的经验和方法。
1.预算成本。对于烧腊店来说，人员工资、装修费、店面租金费、水电费、设备费等，都是开店初期比不可少的费用，所以每个创业者在开店初期都需要做好资金准备。只要准备充足的资金，就可以开始的着手准备门店的筹备工作。
2.寻找供应渠道。做烧腊店，需要寻找货源供应商，长期充足的货源供应，可以保持产品的口味稳定。供应商直接送货，可以免去采购的麻烦，价格低于批发市场，质量可靠，拥有较大地收效空间。
3.菜品的种类。人们的生活质量在不断地提升，口味有越来越挑剔，需要注重菜品的多样化。与众不同的口味，顾客自然向往，同时不断地推陈出新，可以保持门店经营的新鲜感，迎合消费者的多元需求，保持市场竞争力。
4.做好服务。想要做好生意，除了要严格地把控产品的质量，同时服务必须跟上。细节决定成败，周到贴心的服务，可以为顾客留下深刻的印象，同时还可以拥有更多的回头客。同时门店的环境也非常地重要，整齐划一的经营空间，为顾客营造舒适的环境，用餐过程也比较舒心。
5.市场定位。在开店之前，需要结合市场中的消费人群、竞争分析、消费水平等，明确门店的经营定位，做适合市场需要的产品，将特色的烧腊美食服务于更多的消费者。
烧腊店怎么开，这里有成功的经验和方法，想要成功的经营一家店，需要不断地进行摸索与学习，上述的几个方面都要注意，如果掌握了这些经营的技巧，可以让你的烧腊店更加成功。开店看似简单，需要用心的经营，取长补短，坚持自己的产品特色，不断地更新升级，迎合不断变化的市场需求，走特色的发展路线，这样可以在市场中走的更长远。只要有梦想，坚定信念，不断地学习与改进，就可以朝着好的方向发展。