阿磊面皮是一种特色凉皮小吃，有砂锅面皮、拌面皮、炒面皮麻酱面皮等数十种各式面皮，经过总部的多年研发，对传统面皮的改良，不仅满足了人体所需要的各种膳食纤维还搭配了具有创意的时尚餐具让人看起来很有食欲。如今阿磊面皮已经成为不错街头的一种特色小吃，更是餐饮创业的好项目，据不完全统计在各地区已经成功开店数百家。
阿磊面皮·面皮大王 相传穆斯林有本天书是主保佑人们健康幸福的，书中一章节记载着美食传记，吃到书上的美食能让人一生幸福。某日，一牧羊少年偶得天书拿到塞外草原上偷看，不久便睡着了，梦中见到过逝的祖母在为他做面皮，少年饥肠辘辘正想上前品尝时忽然梦醒，醒后发现天书不见了，原处放着一碗精致的面皮。少年将面皮拿给村中智者，智者叹其绝非凡物，喻示吃这道菜能让自己交上好运、健康幸福。
日复一日，牧羊少年发现当初梦中祖母做面皮的配料和方法在脑中历久弥新，自己亦能亲手制作梦中喷香的面皮。后来这位牧羊少年广记博学，有幸进入皇宫当了御医，他就是吴禔，历史十大中医之一。一日，宋哲宗病重，日不进食，太医、御膳均无对解之策，这时吴禔献上神奇面皮一碗，宋哲宗吃后病痛渐驱，追究病中所食美味缘由，吴禔便将神奇天书与祖母托梦之事禀与哲宗，哲宗大悦，赐此面皮名曰：“阿磊面皮”。阿磊面皮初为皇宫御膳，由吴禔御制，为当时皇宫饮食风尚。哲宗18年，吴禔受命将阿磊面皮制作之法传于大众，由此阿磊面皮铺子诞生。
阿磊面皮自推出以来一直受到广泛的创业者追捧，目前已收获90%以上阿磊面皮铺子开店成功，在业界实属罕见，强大的品牌实力，经典时尚的特色面皮，依然掀起了新一轮的财富狂潮！