爱鸭鸭脖，简称爱鸭，也称爱鸭连锁，隶属于江苏益客集团熟食事业部，爱鸭熟食产品以黑鸭为食材特色秘方亨制而成，口味具麻、辣、甜、鲜、香等，入口唇齿留香，令人回味无穷，是颇受消费者所喜爱的卤味熟食产品。
公元前223年，项羽与叔父项梁由下相奔吴中，结交江东子弟。有美人虞，吴中望族也，容颜倾城，才艺并重。羽惊其为天人，虞亦慕羽之英名，遂成秦晋之好，恩爱。
虞喜美味，尤嗜香辣。羽遂遣使赴蜀地遍寻人间珍异，乃得“黑鸭”。入口辛辣酥麻，鲜香醇厚，果然肴中之珍品也。羽又使名厨无数，反复亨制，以吴地之甘甜入其味，增益其绵远之口感。虞姬食之，甚喜。感其诚，爱弥深。
垓下之战，四面楚歌，江东八千子弟俱已星散零落。“力拔山兮气盖世， 时不利兮骓不逝， 骓不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何”，羽仰首向天，悲歌悱恻，柔肠千结。虞姬泪不能禁，拔剑起舞，歌而合之，“汉兵已略地，四方楚歌声;大王意气尽，贱妾何聊生”。俟羽惕然而视，虞姬已自刎而亡……
越千年，昔王霸之业，于今皆为尘土，世间仅余一阙“霸王别姬”，一味“黑鸭”，因爱而存，脍炙人口。今人感佩挚爱时间久，真爱永恒，遂以现代工艺，于霸王故里再现黑鸭，粹其意，以“爱”名之，是谓“爱鸭”。
2010年5月，为实现禽肉全产业链航母企业愿景组建熟食事业部；
2010年9月，在宿迁、徐州先后开设八家连锁直营店，终端运营，摸索产品定位；
2011年2月，引进武汉“黑鸭”技术，设计“休闲为主，餐桌为辅”的产品结构，实现产品战略定位；
2011年5月，进驻成都，迈出对外扩张的步；
2011年8月，设计“爱鸭”商标，注册“爱鸭”品牌，品牌元素“快乐”、“食尚”；
2012年5月，进驻南京，实施打造“熟食连锁行业品牌”战略；
2012年9月，成都公司、宿迁公司迅猛扩张，先后在成都、徐州、淮安、宿迁开设300余家门店；
2012年10月，进驻分店从南京、成都等各主模块城市向周边城区进行扩散式战略分布；
2012年10月，爱鸭连锁正式开放加盟，江苏地区加盟店开业数量呈直线上升；
2013年3月，进攻全国主板城市，上海、无锡、常州、镇江……
2013年4月，爱鸭包装产品进驻各大商超，沃尔玛、联华、苏果……