据统计局公布的对冷冻饮品企业数据显示，近年来我国冷冻饮品行业呈现持续增长消费态势，其中冰淇淋市场消费增长尤为迅猛。根据龙品锡市场研究中心的调查数据显示，目前全国冷冻冷藏食品行业规模达8000亿元，2016年前10个月，冰淇淋产业的产量达到了459.81万吨，销售额高达1140.78亿元。
值得注意的是，目前我国冰淇淋消费水平虽然增长较快，但是人均水平还是显著低于澳大利亚、美国、意大利等发达。根据相关机构数据，目前美国年人均消费冰淇淋23公斤，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，而人均消费量仅为2.5公斤。人均冰淇淋年均消费量仅为美国的1/10左右，因此尽管冰淇淋市场近几年发展迅猛，但是仍然存在很大的发展空间。
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