福成肥牛

肥牛排酸是采用目前国际先进的肉类后成熟技术，也是先进的肉类深加工、提高产品质量的技术扶持之一。活牛被屠宰后，血液循环中断，牛体内的细胞失去了血液对其的氧气供应，细胞在无氧状况下呼吸，产生大量乳酸，成为代谢废物，影响牛肉的品质，对人体也毫无益处。排酸是将劈半后的牛胴体在排酸库中合理的悬挂摆放，在72小时内不断的调节库内的温度和风速，从而将乳酸分解成水、二氧化碳等而挥发掉，改变了牛肉的酸碱度，达到了灭害化。牛肉中的大分子三磷酸腺苷被分解成基苷—IPM，牛肉的分子结构发生变化，肉质变得鲜美嫩滑，牛肉中所富含的维生素B12和矿物质等微量元素更有利于人体的吸收。

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　福成集团创立于1986年。公司注册资本2.8亿元。公司现有员工近万人，其中博士硕士158人，畜牧及食品专业教授、副教授25人。公司是经农业部、科学技术部、水利部、林业局、税务总局、证监会、发改委等九部委联合认定的农业产业化国重点龙头企业，主要从事肉牛饲养、奶牛养殖、饲料加工、肉牛屠宰加工、食品加工、白酒酿造、地产开发、餐饮连锁于一体的大型综合性现代化企业。2004年7月13日，在证券交易所挂牌上市，成为“优先牛股”。公司生产的牛肉产品被农业部认定为无公害农产品，公司多次被汉堡店和航空食品公司认定为不错供应商，、钓国宾馆、京西宾馆、萨拉伯尔所需牛肉均由福成公司。公司曾荣获“供港澳鲜活商品先进集体”，“全国质量信得过食品”，“全国餐饮百强企业”等称号，并了IS09001质量管理体系认证、餐饮业食品安全管理体系认证。2006年福成商标被工商行政管理总局商标局认定为；2006、2007年“福成牌”冷鲜肉被评为“受消费者欢迎的肉类食品品牌”；2008年第29届奥林匹克运动会餐饮服务商食品供应。