西元 1938年，劳伦斯?法兰克 (Lawrence L. Frank) 和华特?肯培 (Walter Van de Kamp) 的一家劳瑞斯牛肋排餐厅，在位于加州比佛利山庄 (Beverly Hills) 的拉辛尼伦吉大道上 (La Cienega Boulevard) 正式开幕。对劳伦斯而言，开设牛肋排餐厅是实现他小时候时间久以来的梦想，无非是希望大家和亲朋好友相聚的同时，可以一起大啖牛肋排，分享生命中每一刻美好的时光。
劳伦斯敏锐的直觉告诉了他，餐厅的格调要较高雅，让消费者觉得魅力十足，但在价格上要让消费者觉得可以信赖、精致却又物超所值、不会有压力。因此，劳伦斯对于盘饰和上桌的呈现手法特别重视；例如在餐桌旁现场切割牛肋排的银色不锈钢餐车，就是个令消费者叹为观止的创意，仿佛是把迷你厨房带到餐桌旁来为消费者服务。
本着提供让消费者享受到物超所值的口味及服务，并使餐厅牛肋排更加美味，劳伦斯在自己家里多次的实验，创造出劳瑞斯调味盐。在劳伦斯儿子理查 (Richard N. Frank) 的发扬光大下，劳瑞斯家用调味料公司(Lawrys Foods, Inc.) 随之成立，并在短时间内成长为全美较受欢迎的百万美元食品制造及零售事业。在1979年转售给汤姆斯?利普顿公司 (Thomas J. Lipton) 後，直到今天，以劳瑞斯为品牌的调味盐以及许多其它的产品，仍然在世界各国销售。
1974、1983、1997年，劳瑞斯牛肋排餐厅分别在芝加哥、达拉斯和拉斯维加斯，陆续开幕。进而在1996、1999、2001及2002年，雅加达、新加坡、东京和台湾也分别成立分店，劳瑞斯牛肋排物超所值的精致美味以及舒适高雅聚会气氛的声名，也逐渐传播到亚洲消费者的口中。
历经多个世代，维系劳瑞斯牛肋排餐厅成功的基本元素，依然存在，并且坚守着创办人劳伦斯?法兰克和主席理查?安法兰克的企业文化观，以及在两人共同理念下所创造出的经营哲学 - 专业道德准则 (Code of Ethics)。
自1938年以来，劳瑞斯牛肋排餐厅当然有些调整和改变，但是我们引以为傲的较好牛肋排，却仍然是那麽的道地和美味。